Vortrag · Diverses · Führung

Kochen wie im Mittelalter: Braten und Saucen


In den spätmittelalterlichen Rezeptsammlungen ist gebratenes Fleisch ein fixer Bestandteil.

Gemeinsam entdecken wir, wie dieses über offenem Feuer zubereitet wurde und welche Saucen zu welchem Fleisch serviert wurden. Im Anschluss an die schweißtreibende Arbeit am Feuer werden wir die Braten gemeinsam in gemütlicher Runde verkosten.


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