Diverses

4 Gänge Gänsemenü "Nose to tail"


Genießen Sie ein 4 Gänge-Gänsemenü im „Nose to tail„-Style in der „Die Küche Wien“ im Hansen Palais Kempinski.

Gang für Gang hat Küchenchef Ehrensberger die beliebte Gans integriert – vollendet mit einem himmlischen Zimtparfait.






Gänseconsommé
Wurzelgemüse | Josephbrot Chip | Gänserilette






Brust
Maronenpüree | Speck-Rosenkohl | Kumquatjus






Keule
Apfelrotkohl | Kartoffelknödel | Beifußjus






Zimtparfait
Walnuss – Schokoladen Törtchen | Gewürzbeeren






€ 59,- p.P.


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