4 Gänge Gänsemenü "Nose to tail"

Genießen Sie ein 4 Gänge-Gänsemenü im „Nose to tail„-Style in der „Die Küche Wien“ im Hansen Palais Kempinski.

Gang für Gang hat Küchenchef Ehrensberger die beliebte Gans integriert – vollendet mit einem himmlischen Zimtparfait.

Gänseconsommé
Wurzelgemüse | Josephbrot Chip | Gänserilette

Brust
Maronenpüree | Speck-Rosenkohl | Kumquatjus

Keule
Apfelrotkohl | Kartoffelknödel | Beifußjus

Zimtparfait
Walnuss – Schokoladen Törtchen | Gewürzbeeren

€ 59,- p.P.